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Vanempo Geolì

Vanempo GEOLÌ

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SCHEDA TECNICA:
Zona di Produzione: Cicignano - Comune di Montemurlo (Prato) Toscana , Italia
Altitudine: 285 mt circa s.l.m
Superfice vitata: HA 0,7 impiantati nel 1987
Esposizione: Sud
Produzione annua: 23 quintali
Agricoltura: Biodinamica
Vitigni: Sangiovese 90% Foglia Tonda 10%
Terreno: Sassoso, e tufaceo, ricco di scheletro
Forma di coltivazione: Guyot
Vendemmia: Manuale - in cassette. Nel momento fisiologico di maturazione
Vinificazione: Vasi aperti - lieviti propri- con rimontaggi e follature manuali per 12 giorni.
Affinamento: 3 mesi in barrique non di primo utilizzo appena fatta la malolattica naturale – 10 mesi in cemento 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Gradazione alcolica: 12,5 gradi
Filtri: Non filtrato
Abbinamenti: Arrosti di carne, bianche e rosse, cacciagione e formaggi
Caratteristiche: Colore intenso - Al naso risulta pulito e avvolgente richiama il profumo dei frutti rossi, e del sottobosco una lunga base acida e una ricca mineralità danno un palato asciutto ma leggero di grande beva.
Temperatura consigliata per la degustazione: 20 gradi.
Temperatura di conservazione: max 22 gradi.
  Aprire sempre 30 minuti prima, i biodinamici non sono vini pronto effetto.